Лаборатория вкуса-
кулинарная студия, готовые, пошаговые рецепты с фото.
Чтобы посмотреть готовые рецепты,
нажми сюда:)
Сливочные раки со свекольным пюре
Нам понадобятся:
Свекла 2шт
Раки 10шт
Сливки 11% 120мл
Подсолнечное масло, соль, шафран
Белый корень 1шт
Чеснок и свежая петрушка
Свеклу моем, очищаем. Нарезаем средними кубиками. Свеклу перемешиваем с подсолнечным маслом, добавляем соль, зубчики чеснока и порезанный некрупно белый корень. Все это, отправляем в духовку, в форме для запекания и закрыть сверху фольгой. 30мин при 180С, а потом еще примерно 40мин при 160С. Во время готовки, проверяйте готовность с помощью зубочистки или ножа.
Сперва, в сотейнике доводим сливки до кипения, постоянно помешивая. Потом убавляем огонь. Добавляем шафран и немного соли, перемешиваем. Далее добавляем очищенные раковые шейки и нарезанную свежую петрушку. Раков я отваривал заранее, а потом очищал, т.к. раки были не слишком большие и чистить их сырыми было не очень;(
Даем сливкам еще раз закипеть и снимаем. Главное не передержать, чтобы раки не стали резиновыми.
Свеклу можно подавать как целыми кусками, так и сделать из нее пюре. Раки получились очень вкусными) Приятного аппетита) Подписывайтесь на новые рецепты и делитесь с друзьями)