Лаборатория вкуса-
кулинарная студия, готовые, пошаговые рецепты с фото.
Чтобы посмотреть готовые рецепты,
нажми сюда:)
Рецепт сандвичей с карпом
Нам понадобятся:
Филе карпа( покапаем целого карпа, очищаем и разделываем на филе)
1 томат
1авокадо
Красный лук
Листовой салат
Чили перец, чеснок 3 зубчика
Соль, подсолнечное масло, соевый соус
Булки для сандвичей
И пару веточек свежей черемшы
Сначала замаринуем карпа( предварительно нужно вытащить мелкие кости с помощью пинцета)
Мелко шинкуем черемшу, добавляем соевый соус, примерно 100мл, немного масла и один раздавленный зубчик чеснока. Все перемешиваем, кладем туда нашу рыбку и оставляем минимум на 30мин.
Перемалываем в ступке нарезаный чили перец и чеснок с добавлением небольшого количества соли. Потом добавляем авокадо. И продолжаем измельчать, но не сильно, чтобы присутствовали мелкие частицы авокадо. Главное чтобы авокадо был спелым, но не переспелым и без черных вкраплений. В конце добавим немного сока лимона и можно добавить рубленной кинзы( кинза конечно по вкусу, не все едят кинзу;)
Шаг 1. Разрезаем булку для сандвичей пополам и поджариваем ее на сливочном масле, до золотистого цвета. Томаты и лук шинкуем кольцами. Филе карпа обжариваем с двух сторон, около 5-7мин на среднем огне.
Шаг 2. Намазываем гуакомоле на сандвич.
Шаг 3. Укладываем листовой салат, слой томата и красный лук.
Шаг 4. Кладем филе карпа и намазываем его гуакомоле и закрываем его второй половиной сандвича.
Вот что получилось) на вкус необычно) особую пикантность придает гакомоле и сладковатый красный лук. Приятного аппетита)