Лаборатория вкуса-
кулинарная студия, готовые, пошаговые рецепты с фото.
Чтобы посмотреть готовые рецепты,
нажми сюда:)
Рецепт салата с копченным палтусом
Нам понадобятся:
Палтус г/к 150-200г
1 сочный и спелый персик
Салат Ромен
Листья свеклы
Щавель
Малина
Трюфельное масло( можно заменить оливковым) Морская соль
Бальзамико, немного чили соуса
Листья ромена рвем на некрупные части, у свеклы и щавеля отрываем стебли( у ромена тоже лучше использовать только листья, без сердцевины). Палтус режем небольшим кубиком, персик очищаем от кожуры и косточки, нарезаем тонким пластиком.
Далее нам понадобится салатник, сначала складываем листья салата, затем рыбу и персик.
Наша заправка: немного трюфельного масла, перец краш, морская соль, 3-5 капли чили, бальзамико используем при подаче.
Используем ингредиенты для заправки. Аккуратно перемешиваем, не нарушая консистенцию рыбу
Аккуратно выкладываем салат на тарелку, украшаем свежей малиной и мятой. Приятного аппетита)