Лаборатория вкуса-
кулинарная студия, готовые, пошаговые рецепты с фото.
Чтобы посмотреть готовые рецепты,
нажми сюда:)
Рецепт ризотто с гребешками
Ризотто с морскими гребешками)
Нам понадобятся:
рис арборио 200г
морские гребешки 100г
репчатый лук 1шт
пармезан 30г
белое вино 50мл
соль
сливки 11% 100-150мл
Лук нарезаем мелким кубиком, гребешки режем на три части, сыр натираем на мелкой терке.
На оливковом масле обжариваем лук.
В обжаренный лук, добавляем рис и немного белого вина и продолжаем обжаривать 5 мин.
Добавляем немного воды( можно воду заменить куриным бульоном) и провариваем 5-7мин постепенно добавляя жидкость.
Затем добавляем сливки, и провариваем 2-3мин.
Добавляем тертый сыр и перемешиваем.
В конце добавляем гребешки, перемешиваем, 1 мин и готово.рис должен быть аль денте.
Выкладываем ризотто в глубокую тарелку для пасты или ризотто, посыпаем тертым пармезаном, украшаем базиликом. Приятного аппетита;)