Лаборатория вкуса-
кулинарная студия, готовые, пошаговые рецепты с фото.
Чтобы посмотреть готовые рецепты,
нажми сюда:)
Рецепт профитроли
Нам понадобятся:
Стакан воды
Стакан муки
125гр сливочного масла
4 яйца
Шаг 1.
Смешиваем воду и масло + 1ст.л соли, доводим до кипения ( главное чтобы масло растопилось)
Шаг 2.
Добавляем в нашу смесь стакан муки и хорошенько размешиваем. Продолжаем варить и постоянно помешивая, около 10мин
Шаг 3.
Перекладываем нашу смесь в миску и даем ей немного остыть (до теплого состояния). Потом добавляем по одному яйцу и хорошо перемешиваем после каждого яйца.
Шаг 4.
Должна получиться тягучая, однородная смесь.
Шаг 5.
Выдавливаем наши будущие булочки через кондитерский мешок, на пергамент или силиконовый коврик. Размер зависит от ваших потребностей( большие эклеры или что нибудь поменьше), увеличиваются примерно в 3 раза.
Шаг 6.
Ставим в разогретую до 200С духовку, на 15мин
Вот так выглядят готовые профитроли;) их можно начинить по вашему желанию, начиная от вареной сгущенки или крема, заканчивая лососем со сливочным сыром или красной икрой. Все зависит от вашего вкуса;)