Лаборатория вкуса-
кулинарная студия, готовые, пошаговые рецепты с фото.
Чтобы посмотреть готовые рецепты,
нажми сюда:)
Рецепт пасты с шафраном и толстолобиком
Нам понадобятся:
Филе толстолобика 200г(можно заменить на сазана или кефаль.
Мука 100г
Сливки 70мл
Шафран, перец красный сладкий, соль, масло подсолнечное
Просеваем муку, добавляем немного соли, шафран и красного сладкого перца(2ч.л.) и все перемешиваем.
Затем добавляем 1/2 стакана воды и замешиваем тесто до однородного состояния. Потом даем тесту немного отдохнуть(5-10м) и еще раз хорошенько замешиваем.
Филе нарезаем кубиком. К рыбе я использовал санамскую соль- на вкус, смесь куркумы, карри и соли.
Пасту раскатываем в тонкий пласт и нарезаем полосками. Отвариваем пасту в кипящей подсоленной воде 5-7мин и сливаем.
Обжариваем филе со всех сторон на подсолнечном масле. Добавляем санамскую соль , затем заливаем сливками и аккуратно перемешиваем, добавляем отварную пасту. Даем пасте немного пропитаться соусом.
Все готово) Приятного аппетита) Подписывайтесь на новые рецепты и делитесь с друзьями.