Лаборатория вкуса-
кулинарная студия, готовые, пошаговые рецепты с фото.
Чтобы посмотреть готовые рецепты,
нажми сюда:)
Рецепт утиной ножки
Нам понадобятся:
Утиная ножка
Картофельные крокеты( я их сделал заранее)
Свежая черника(можно и замороженную) Свежемолотый черный перец
Соль
Подсолнечное масло
Готовый соус Демигляс ( его можно купить в супермаркете, в сухом или жидком виде)
И соус "Хайнц острый с луком"
Для начала замаринуем нашу утку;) Возьмем соль, перец и соус Хайнц и хорошенько натрем ножку;) кто любит по острее, не пожалеет соуса) оставим на 30-1ч. Пока утка маринуется, можно сделать крокеты.
Кладем утку на раскаленную сковородку гриль( можно использовать и обычную)
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Далее отправляем ее в путешествие в духовку( заранее разогретую до 180С)на 15 мин( я делал прожарку медиум)
Крокеты обжариваем на растительном масле с двух сторон, до золотистой корочки.
Соус наливаем в сотейник, доводим до кипения и кладем чернику, так же по вкусу добавляем соль и сахар. Еще раз доводим до кипения, провариваем пару минут и снимаем. Я добавил немного острого соуса для пикантности;)
Выкладываем утку на тарелку, гарнируем крокетами и поливаем соусом. Для украшения я использовал свежую чернику и помидоры черр, которые вырастил сам;) Приятного аппетита)