Лаборатория вкуса-
кулинарная студия, готовые, пошаговые рецепты с фото.
Чтобы посмотреть готовые рецепты,
нажми сюда:)
Рецепт пряной буженины
Нам потребуется:
Свинина 1кг. Я использовал корейку, так же советую взять шею, она будет более сочной и жирной)
Чили перец, пару штучек
Головку чеснока
Тимьян
Крупная соль
Мельница с черным перцем
Фольга
В ступке измельчаем нарезанный чеснок и чили перец с добавлением небольшого количества соли и черного перца. Если у вас не ступки, можно сделать это в блендере;)
С помощью тонкого длинного ножа делаем в мясе отверстие по всей его длине и нашпиговываем его смесь чили и чеснока. Снаружи натираем мясо солью, черным перцем и укладываем на всю его площадь тимьян. Затем мясо плотно заворачиваем в фольгу, главное чтобы не осталось дырок и сок не вытек. Можно конечно использовать рукав для запекания, но вариант с фольгой мне нравится больше) Мясо укладываем на противень с небольшим количеством воды. Запекаем 1,5 при t180C
Вот что получилось)) запах будет стоять божественный) придется отбиваться от соседей;)) Приятного аппетита)